飲食店」カテゴリーアーカイブ

駐在員や富裕層の多いジャカルタは各国料理のるつぼ。飲食業界の動向も建築業界とは無縁ではありません。気になることをメモしていきます。

パサールのアンテナショップで新規プロジェクト

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南ジャカルタのスノパティ近くの伝統市場をリノベーションして活用されているパサールサンタに関する記事。スタートアップ、インキュベーションのスペースをして人気の場所です。
ここから、あるいはこのような場所から日本とインドネシアをつなぐ新しいビジネスが生まれていくことを期待しています!

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一般社団法人ハラル・ジャパン協会

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ハラル・ジャパン協会.イスラム教は戒律として、口にするものに制限があり、口にしていいものを「ハラール」(日本読みでハラルとも言います)と呼んでいます。そしてハラルは食だけではなく化粧品や金融まで生活すべてに当てはまる概念なのです。ハラル・ジャパン協会は、ハラールに関する国内外の最新情報を提供することにより、ハラールへの正しい理解を促し、ビジネスチャンス獲得につなげるための団体です。

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オランダ植民地時代の住宅地エリアにあるモダン建築

IMAG0074ジャカルタの中心エリア、MENTENGにあるインドネシア料理屋さん。ホワイトのシンプルなルーバーやブリックルーバーがモダンな雰囲気を醸し出しています。

あいにく開店前だったため、インテリアはまたの機会に体験します。

ちなみに日本人デザイナーの作品のようです。

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大戸屋が撤退@Pondok Indah Mall

日本人ファミリーが多く住むエリアにある南ジャカルタにあるPIMの日本食『大戸屋』が撤退していた。
日本の味を忠実に提供していて時折利用していたのに残念だ。
フードコートでの出店ということで周辺のお店の2倍以上の価格設定に?を感じていたが、
お隣に韓国食が出来て以来、お客を取られていたようだ。
このジャカルタにおいて食事に限らず様々な製品の競争も激しいが、特に韓国勢のコストパフォーマンスに押されている感は否めない。現地の人たちに受け入れられるコンセプト開発が必要であり、日本⇔ローカルという図式ではなく、新たな商品開発を持続的に企画運営することが重要だと思いました。

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